Бризоль по-ленивому

80-100 г фарша

5 шампиньонов

2 яйца

1 маринованный огурец

1 зубчик чеснока

2 ст. л. тертого сыра

2 ст. л. рубленой петрушки

1 ст. л. сметаны

1 ст. л. молока

горчица

зеленый лук

перец

растительное масло

соль

В блендер выложить яйца, фарш, молоко, перец, соль, 1 ч.л. растительного масла, до однородности перемешать.

Сковороду с маслом разогреть, вылить смесь, накрыть крышкой, потушить на умеренном огне несколько минут, перевернуть, потушить с другой стороны.

Шампиньоны нарезать, обжарить, перемешать с огурцом, нарезанным соломкой, сыром, горчицей, сметаной, мелко нарезанным чесноком, перемешать.

Выложить приготовленную начинку на половину «блинчика», накрыть другой половиной, снова закрыть сковороду крышкой, полминуты потушить и выключить огонь.

Перед подачей бризоль по-ленивому посыпается рубленой зеленью.