Грудка цыпленка в хересе по-испански

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные грудки (филе, с кожей) - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- мука - 2 ст.л.
- оливковый масло - 6 ст.л.
- сухой херес - 125 мл
- куриный бульон - 200 мл
- чеснок - 2 зубчика
- тимьян - 1/2 пучка
- оливки (фаршированные красным перцем) - 15 шт.
- маслины (без косточек) - 10 шт.

Филе цыплячьей грудки вымыть, обсушить и нарезать кусками. Приправить солью и перцем и обвалять в муке. Обжарить мясо в оливковом масле. Слить из сковороды оливковое масло, развести хересом и куриным бульоном. Чеснок очистить и пропустить через пресс в сковороду. Тимьян вымыть, обсушить, порубить и добавить в сковороду.

Положить в сковороду кусочки обжаренного мяса и тушить в бульоне в течение 10 мин. Нарезать ломтиками фаршированные оливки и маслины и добавить их в сковороду. Украсить листочками тимьяна.