Пудинг белый немецкий

Для рецепта Вам потребуются:
- свиной ливер - 200г
- сливочное масло - 2 ст.л.
- лук репчатый - 4 шт.
- яйцо (желток) - 6 шт.
- сливки - 1.5 стакана
- кишки - 1.5 кг.

Часть свиного ливера, т. е. легкое и сердце сварить в соленой воде до мягкости. Когда будет готово, вынуть на доску и мелко изрубить. Изрубить и поджарить лук, положить рубленный ливер, размешать, взбить 6 желтков, добавить по вкусу соль, толченые пряности, развести сливками и, разлив в очищенные тонкие свиные кишки, завязать с обеих сторон, отпустить в кипящую соленую воду и варить до готовности. Потом вынуть и поставить в холодное место. Когда остынут, завернуть в бумагу и разогреть на роште.