Кофе "гранита ди кофе кон панно"

Для рецепта Вам потребуются:
- эспрессо (желательно корто) - 100 мл
- вода - 2 стакана
- сахар - 3/4 стакана
- сливки (подслащенные взбитые) - 1 стакан.

Приготовить эспрессо, желательно его концентрированную разновидность – корто. Сахар смешать с водой и подогреть до полного растворения. Соединить смесь с кофе, разлить в формочки для льда и заморозить.

Взбить слегка охлажденные сливки, подсластив их сахарной пудрой. Лед, извлеченный из формы, измельчить в миксере.

Высокие прозрачные бокалы наполнить слоями: сначала взбитые сливки, потом кофейный лед, потом снова взбитые сливки.