Воскресный рисовый пудинг

Для рецепта Вам потребуются:
- рис (короткозерный) - 50г
- лавровый лист - 1 шт.
- сахар - 50г
- изюм - 50г
- соль - 1 щепотка
- молоко - 600 мл
- масло (маленький кусочек) - 1 шт.
- мускатный орех (тертый) - по вкусу.

Промыть рис и замочить в холодной воде в течение 15 мин. Смазать маслом невысокую керамическую форму для духовки вместимостью 1.2 л. Положить на дно лавровый лист и посыпать слитым рисом. Добавить сахар, изюм, соль, молоко и масло. Натереть мускатный орех сверху.

Готовить в теплой духовке при 170С в течение 2 - 2 1/2 часов, добавив еще немного молока, если пудинг пересохнет, пока зернышки риса не станут мягкими и золотистыми сверху.

Это самый популярный валлийский десерт на протяжении последних 100 лет. Традиционно этот ароматный пудинг подают после воскресного обеда, сразу после ростбифа. Лавровый лист и сладкий пухлый изюм придают валлийскому пудингу особенный вкус.