Запеканка пшенная с черносливом

Для рецепта Вам потребуются:
- пшено - 320г
- вода - 1 л
- молоко - 1.8 л
- соль - по вкусу
- сливочное масло - 80г
- сахар - 100г
- чернослив - 250г
- корица - по вкусу
- сахар - для посыпания.

Перебрать пшено, промыть, дважды обварить кипятком, воду слить и варить пшено в 1 л воды, добавив горячее молоко с солью, маслом и сахаром. Дать отстояться, перемешать с набухшими после замачивания сливами и корицей. Тушить в духовке в закрытой форме около 3/4 часа, потом крышку снять и держать в духовке до образования румяной корочки. Запеканку посыпать сахаром, нарезать и подать как десерт.