1 кг филе рыбы
перец
соль
Кляр:
½ стакан муки
2 ст. л. растительного масла
вода
соль
Маринад:
1 лимон
растительное масло
зелень
Промыть и нарезать рыбу кусочками.
В кастрюльке смешать сок целого лимона с маслом и нарезанной зеленью, выложить посыпанную перцем и солью рыбу в маринад на полчаса.
Для кляра перемешать 2 ст.л. растительного масла с мукой, посолить и добавить теплую воду, тесто должно быть негустым и без комочков.
Обмакивать маринованную рыбу вместе с кусочками зелени в кляр и обжаривать на растительном масле.
Готовится жареная в постном кляре рыба с обеих сторон до готовности.
Комментарии