Запеченный свиной окорок с луком и барбекю

2,5 кг свиного окорока

1,25 л соуса барбекю

2 зубчика чеснока

1,5 головки репчатого лука

1,5 ст.л. оливкового масла

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, выложить в большую кастрюлю и пассировать до прозрачности лука, затем влить соус барбекю, перемешать, проварить несколько минут.

Выложить окорок (целиком) в рукав (мешочек) для запекания, либо в большой контейнер, влить к мясу соус и герметично закрыть емкость, убрать на 8-12 часов в холод для маринования.

Выложить мясо на противень, достав из маринада, полить сверху этим маринадом.

Далее запеченный свиной окорок с луком и барбекю готовится так: мясо на противне ставится в разогретый гриль или духовку и запекается до готовности.