Rindrouladen(Говяжьи рулеты по-немецки)

                                    Говяжьи рулеты по-немецки :                                                                                                                                      говядина (тонкие ломтики по 180г) - 6 шт.  
        
        
           горчица - 3 ст.л.    
        
        
           грудинка (тонкие ломтики) - 12 шт.  
        
        
           маринованные огурцы - 2 шт.чернослив 8 шт.
         лук репчатый - 2 шт.морковь-2шт. растительное масло - 2 ст.л.  
        
        
           бульон - 1/2 стакана  
        
        
           красное сухое вино - 1/2 стакана  
        
        
           сливки - 2 ст.л.  
        
        
           крахмал - 1 ч.л.  
        
        
           соль, перец - по вкусу.  
        
         Чтобы приготовить Говяжьи рулеты по-немецки необходимо:
                                Мясо слегка отбить, смазать тонким слоем
        горчицы, посолить, поперчить. Огурцы нарезать тонкими полосками.
        Луковицы разрезать пополам, затем - тонкими полосками. На каждый кусок
        мяса положить ломтик грудинки, огурцы, лук,чернослив,морковь  и свернуть рулетики, скрепить
        деревянными зубочистками.(У меня спицы для мяса) Масло разогреть на сковороде, обжарить рулеты
        со всех сторон.
                                Добавить бульон, вино, и в духовку на 1.5-2 часа, t 200°C.Вынуть рулеты, поставить в теплое место.
                                Подливу процедить через сито, добавить
        крахмал, разведенный водой, довести до кипения, добавить сливки,
        приправить солью и перцем. Полить рулеты соусом, остальной соус подать в
         соуснике. На гарнир подать отварной картофель, стручковую фасоль или
        красную капусту.