Порционный салат «Кролик на поляне»

200 г отварного куриного филе

100 г консервированного зеленого горошка

4 вареных яйца

2 вареных картофеля

2 маринованных или свежих огурца

4 ст. л. сметаны

петрушка

стручковая фасоль для украшения

душистый горошек

соль

Такой новогодний салат станет самым ярким украшением новогоднего стола.

Очистить огурцы от кожуры, нарезать кубиками огурцы, курицу, картофель, перемешать с зеленым горошком, сметаной, солью.

Выложите салат в форме шайбы на 4 тарелки, сверху оформить зеленью.

Кролики делаются так: маленькой зубочисткой прикрепить к каждому яйцу глазки из душистого перца, так же делается носик и усики из петрушки. Сделать 2 надреза в верхней части яиц, вставить туда уши из стручковой фасоли.

Перед подачей на новогодний стол охладить новогодний салат «Кролик на поляне» в холодильнике.