Киш с клюквой и сладким картофелем

Для рецепта Вам потребуются:
- готовая основа для пирога из песочного теста - 1 шт.
- сладкий картофель - 200г
- морковь - 200г
- клюква - 200г
- сахар - 2/3 стакана
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 4 шт.
- сливочный сыр (или жирный творог) - 200г
- мускатный орех, соль - по вкусу.

Духовку разогреть до 180С. Вскипятить воду, посолить и положить вариться очищенную сладкую картошку. В другой посуде овощи залить кипятком и варить около 5 минут. Откинуть овощи на дуршлаг, дать воде стечь. Клюкву промыть, перебрать - выбросить все бледные или мятые ягоды, переложить в сотейник, засыпать сахаром и тушить под крышкой, время от времени помешивая, около 10 минут. Добавить в клюкву картофель и морковь, перемешать и варить около 3-5 минут.

В небольшой чаше смешать взбитые яйца с молоком, сливочным сыром, приправить специями. Добавить эту смесь к овощами и выложить получившуюся начинку в готовую форму киша. Выпекать около 40 минут.