▲Закуска из баклажанов▲

Закуски

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, морковь, картофель, луковица, чеснок, овощи, сельдь, баклажаны, батон

           Ингредиенты:

      Овощи:
  1 кг баклажан;
  3 репчатых луковицы;
  3 моркови;
  3 сладких перца;
  3 зубка чеснока;
  можно ещё положить помидоры, нарезать  колечками или полуколечками и слегка обжарить (я не жарила)

    Маринад:
1 ст. л. мёда;
  130 мл растительного масла   ;
  3 ст.л. уксуса (если винный уксус, получается больше, он слабее);
  рубленная зелень;
  соль и перец по вкусу

                Приготовление:
        Порезать баклажаны кружками и слегка прижарить. Потереть морковь на тёрке, порезать лук и перец кольцами.
      Прижарить слегка отдельно каждый овощ на растительном масле, остудить.
       Все овощи  смешать, добавить чеснок, соль, немного острого перца и рубленную зелень.      Добавить баклажаны, влить маринад и снова, теперь уже, более аккуратно перемешать, чтобы они оставались целыми, не поломались.
       Форму выстелить плёнкой.
       Выложить овощи слоями в формочки, выбирая каждый овощ отдельно (на самом деле это делается очень быстро).
       Поставить форму в холодильник минимум на 3 часа (чем дольше стоит, тем вкуснее становится, пропитываясь всеми ароматами маринада, я на следующий день больше люблю, чем через несколько часов).
      Переворачиваем формочки и снимаем плёнку.


      Индивидуальные закуски на праздничный стол! Фото ▲Закуска из баклажанов▲ №2