Салат новогодний «Черная жемчужина»

150 г легкого майонеза

100 г твердого сыра

8 крабовых палочек

7 маслин б/к

5 помидоров

5 вареных яиц

2 отварных кальмара

1 пучок зеленого лука

½ лимона

черный молотый перец

Отварить до готовности кальмары, очистить.

Мелко нарезать крабовые палочки, потереть на терке сыр, также мелко нарезать все ингредиенты, кроме лимонов и оливок, часть кальмара оставить для украшения салата.

Каждый помидор и каждое яйцо разрезать на четвертинки, 12 четвертинок помидора и 6 четвертинок яйца отложить, остальные мелко нарезать, также отложить 2 яичных белка.

Все нарезанные ингредиенты соединить, добавить майонез и перемешать, выложить на блюдо горочкой.

Украшается салат новогодний «Черная жемчужина» следующим образом: между каждыми двумя дольками помидоров положить по дольке яйца, выложить шесть таких композиций вокруг салата, между ними уложить полукружки лимона, на которые положить по оливке, верх салата посыпать тертым желтком, в центре сделать звезду из кальмара, в серединку положить оливку.

Перед подачей на новогодний стол салат охладить.