Вариант "Оливье" с колбасой

  

Какой же праздник в России да без   традиционного тазика с салатом оливье! И даже если на столе
будет масса   других салатов и не менее соблазнительных блюд, оливье все равно будет
присутствовать, как мандарины и «Ирония судьбы» на Новый год или бутылка   шампанского на
день рождения. Правда, в этом рецепте оливье с колбасой есть небольшое отступление
от стандартной рецептуры, но тем он интереснее.
  
Ингредиенты:

300г-картофеля
  5-яиц
  300г-свежих огурцов
  150г-моркови
  500г-вареной докторской колбасы
  300г-консервированного зеленого горошка
  150г-майонеза
  зелень укропа
  соль по вкусу.
  
Способ приготовления:
  
1.Отварить картофель в мундире, морковь и яйца, остудить и нарезать   мелкими кубиками
(сторона кубика должна быть примерно 0,5 см).
  2.Такими же мелкими кубиками нарезать колбасу и свежие огурцы.
  3.Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, предварительно слив
жидкость, и мелко нарезанный укроп.
  4.Солить и заправлять майонезом перед подачей на стол.
  Как видите, в этом рецепте вместо соленых огурцов предлагаются свежие, поэтому салат оливье
с колбасой   требуется подсолить. Морковь тоже нечасто используется в оливье, зато   салат
получается очень нежный и нарядный. Попробуйте, возможно, это   станет ваш любимый рецепт
салата оливье в летнем варианте, когда соленых   огурцов уже не найдешь


1001eda.com