Блины кружевные с салатом

Тесто:

3 стакан молока

3 яйца

2 стакан муки

1 ч. л. сахара

1 кочан салата

майонез

растительное масло

соль

Для начинки:

300 г филе куриного

300 г шампиньонов

150 г сыра

1 головка репчатого лука

Сахар перемешать с яйцами, взбить, влить постепенно молоко, ввести муку, продолжая взбивать, добавить масло и посолить, по консистенции тесто должно получиться жидким.

Выливать тесто на разогретую сковороду из кондитерского шприца или пакета с отрезанным уголком в виде решетки, готовить блинчики с обеих сторон.

Выложить на каждый блин по листу салата.

Куриное филе мелко нарезать, лук нашинковать, грибы, если крупные, также нарезать, обжарить.

Выложить начинку на листья салата, посыпать тертым сыром, свернуть блины трубочками.

Красивые блины кружевные с салатом отлично украсят праздничный стол, масленица с ними будет еще более нарядной!