Фото: felomen.ruКабачки в кляре на сковороде готовятся за несколько минут. Это любимый летний перекус во многих семьях. Сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи, пахнущие чесночным соусом, кабачки в кляре невероятно аппетитны. Предлагаем вам очень простой рецепт жарки кабачков в кляре на сковороде.
Несмотря на тесто и обжарку в масле, кабачки в кляре не являются калорийным блюдом. Их можно есть с чистой совестью даже сидя на диете. Пара колечек жареных кабачков спасет вас от ночного приступа голода, не утяжелив желудок. Благодаря кляру кабачки сохраняют максимум полезных свойств и остаются сочными, не отдавая влагу маслу.
Кабачки в кляре можно подать и в горячем, и в холодном виде как гарнир или как самостоятельное блюдо с хлебом и соусом. Соус делаем на свой вкус:
сметана, зелень, чеснок, соль; уксус, зелень, чеснок, соль; томат, зелень, чеснок, соль.Очень вкусный такой вариант: слой жаренных в кляре кабачков перекладываем слоем жареных лука и морковки, посыпаем солью и перцем. Если вы не пробовали, обязательно сделайте!
Ингредиенты
кабачки, 3 шт. (маленькие) яйцо, 3 шт. мука, 1/2 стакана соль, по вкусу черный перец, щепотка растительное масло, для жарки зелень, пучок чеснок, 2 зубчика сметана, для подачиКак приготовить кабачки в кляре на сковороде
Фото: susna.ruМолодые мытые кабачки можно не чистить, а сразу нарезать кружочками. У старых кабачков срезаем кожицу и удаляем семена.
Взбиваем яйца с солью и перцем, всыпаем муку и очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто должно быть жидким. Если нечаянно высыпали слишком много муки, разбавьте кляр водой или кефиром.
Обмакиваем колечки в тесто, отправляем в хорошо разогретую сковороду с маслом и жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне – чтоб зарумянилось, прожарилось, но не подгорело.
Приятного аппетита!
Если у вас осталось лишнее тесто, поджарьте в кляре колечки помидоров. Это тоже вкусно. При желании в кляр можно добавить пару столовых ложек перекрученного на мясорубке лука. Вкус и аромат станут еще богаче.
Друзья, а какой кляр для кабачков делаете вы? С чем обычно подаете кабачки в кляре? Расскажите в комментариях о своих предпочтениях!
Комментарии
Замечательный рецепт. Как раз вовремя.
супер
для меня самый вкусный кляр на пиве. 1 яйцо, 3 ложки пива , мука, взбить , посолить и обмакивать кабачки. жарить обычным способом
А не горчит?
Спасибо.надо попробовать,
Замечательный вкус!!!,спасибо
Благодарю.
клпасс
У меня на кабачки в кляре рот не раззевают. А вот я делаю кабачки или баклажаны по-другому.Идут на "ура".Нарезаю помытые и без семечек кабачки кружками толщиной не более 1 см.Обжариваю с 2-х сторон в масле подсолнечном. Отдельно в майонез добавляю раздавленный чеснок в чесночнице и перемешиваю.Выкладываю на тарелку слой обжаренных кабачков и смазываю каждый кружочек чайной ложечкой майонеза с чесноком.Потом следующий слой в таком же порядке.Съедается моментально.Можно по вкусу поперчить,сверху каждый слой посыпать зеленью рубленной. Попробуйте. Дело вкуса,конечно.
Да, я тоже практически везде добавляю сыр.
Спасибо )) Я еще в кляр добавляю немного тертого сыра.