50 г муки
6 яичных белков
3 яичных желтка
½ стакан сливок
1/3 стакан сахара
1/3 стакан топленого сливочного масла
варенье (по вкусу)
соль
Для приготовления меренги:
6 яичных белков
1 стакан сахара
Растереть добела масло, добавить к нему желтки, муку и сахар, тщательно перемешать массу, постепенно добавляя сливки, затем ввести в тесто взбитые белки и соль, перемешать.
Приготовить блинчики, выпекая их в духовке или на сковороде, сложить блины в смазанную маслом кастрюлю, перекладывая вареньем, поставить в духовку на 10 мин.
Белки взбить с сахаром, подавать блины «Голландские» с меренгой из взбитых белков.
Комментарии