Булочки со сливами варено-печеные

Для теста:

17 г живых или 4 г сухих дрожжей саф

2 стакан муки

2/3 стакан воды

3 ст. л. растительного масла

4-5 ч. л. сахара

2/3 ч. л. соли

Для начинки:

8 кубиков сахара

8 твердых крупных слив

Сахар (1 ч.л.) с дрожжами растворить в теплой воде, после появления пены вылить в посуду с мукой, добавить остальной сахар, масло и соль, замесить тесто.

Промыть сливы, разрезать пополам, убрать косточки, положить в полость, где была кость, по кубику сахара, соединить половинки слив.

Разделить тесто на 8 одинаковых частей, сформовать из них шарики, сплющить в лепешки, выложить в центр каждой сливу, защипнуть края – получится круглая булочка, следите, чтобы внутри булочек не было воздуха.

Накрыть булочки пленкой, оставить, пока они не увеличатся в 1,5 раза.

Налить воду в широкую кастрюлю, подсластить ее сахаром, довести до кипения, положить булочки (они должны плавать свободно), проварить 3-4 мин.

Далее булочки со сливами варено-печеные нужно выложить на выстеленный фольгой противень и запечь в разогретой до 220 градусов духовке до сильного подрумянивания.