Креветки с овощами и томатным соусом

2 головки репчатого лука

2 ст. л. 2 помидора/. томатной пасты

1 упаковка креветок

1 морковь

½ стакан воды/овощного отвара

3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. лимонного сока

специи

зелень

соль

Отварить, очистить креветки от панцирей, нарезать не слишком мелко.

Помидоры нарезать, немного обжарить вместе с морковью и луком на оливковом масле, добавив сок лимона, специи и подсолив, затем влить воду или отвар, около 20 мин потушить на слабом огне, добавить 1 ст.л. оливкового масла.

Выложить креветки к овощам, перемешать, подавать креветки с овощами и томатным соусом с гарниром из риса или картофеля, посыпав зеленью.