400 г малина
3/4 стакан сахар
4 стакан вода
3 ст. л. крахмал картофельный
Из малины выжмите сок и поместите его на холод.
Мезгу (выжимки) залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения и варите 10 минут, затем процедите. К отвару добавьте сахар, помешивая, доведите сироп до кипения, влейте разведенный в оставшейся воде крахмал, вновь доведите до кипения и снимите с огня. Влейте в кисель малиновый сок, размешайте.
Подавайте с холодным молоком, взбитыми сливками или ванильным соусом.
При подаче кисель можно оформить вишней, ягодами смородины или клубники и листьями мяты.
Комментарии